Akşehir Meslek Yüksekokulu 1989 yılında kurulmuş ve ilk öğrencilerini Turizm ve Otelcilik Bölümüne 1990 yılı güz döneminde alarak eğitim öğretime başlamıştır.

Önceleri sırasıyla belediye binası, iş hanı ve KYK yurdu binasında eğitim öğretime devam eden Akşehir Meslek Yüksekokulu 2000 yılında 5000 m2 olan Meslek Yüksekokulu binasına taşınmıştır.

Zamanla fiziki imkanları gelişmiş ve bu günkü haline dönüşmüştür. Şu anda Meslek Yüksekokulu binasında 9000 basılı eseri bulunan ve adını Akşehir'in gururu Tarık Buğra'dan alan Tağrık Buğra Kütüphanesi, 1 kantin, 1 Konferans Salonu, 1 açık voleybol ve basketbol sahası, 1 halısaha, 14 sınıf, 2 amfi, 2 bilgisayar laboratuvarı, 1 turizm uygulama odası ve 1 turizm uygulama mutfağı ve restoranı bulunmaktadır.

Akşehir Meslek Yüksekokulu 5 aktif bölüm ve 7 aktif programında toplamda 891 öğrencisi ile eğitim öğretimine devam etmekte ve 32 yıldır olduğu gibi ülkenin her köşesine kalifiye ara eleman göndererek değerine değer katmaktadır.