Doç. Dr. Ercan KARAÇAR, Dr. Öğr. Üyesi Emrah ÖRGÜN ve Dr. Öğr. Üyesi Şaban KARGİGLİOĞLU tarafından editörlüğünün yapıldığı, Dr. Öğr. Üyesi Gülçin ALGAN ÖZKÖK ve Ömer Faruk USMAN'ın bölüm yazarı olarak katkı sağladığı “HER YÖNÜYLE GASTRONOMİ ARAŞTIRMALARI” adlı eser yayımlanmıştır.